PRACTICA #4 LÍPIDOS.

*OBJETIVO: Que el alumno compruebe algunas propiedades de los lípidos, como solubilidad, emulsificación y saponificación. *INTRODUCCIÓN: Se llama lípidos a un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. *MATERIALES Y MÉTODOS: 1.- Gradilla, 2.- 3 Tubos de ensayo, 3.- 4 Pipeta volumétrica de 5ml. (1 por reactivo y 1 de la muestra de aceite), 5.- Jeringa con manguera, 6.- Aceite, 7.-Agua, 8.- NaOH (hidróxido de sodio), 9.- Alcohol etílico.

*TÉCNICA: 1.- Cada gradilla (por mesa) contará con 3 tubos de ensayo, los cuales estarán etiquetados con la sustancia a contener: H2O, NaOH,C2H6O. 2.- Colocar en cada tubo de ensayo una muestra de 5 ml, de aceite. 3.- Colocar 5 ml de agua en el primer tubo, 5 ml. de hidróxido de sodio en el segundo y alcohol etílico en el tercero. 4.- Agitar los tubos y anotar observaciones. *CONCLUSIONES: En la practica de laboratorio conocí algunas propiedades de los lípidos, la solubilidad, emulsificación y la saponificación. *REFERENCIAS: http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido ; http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20071216051752AALJu84